torsdag 29 december 2016

Julafton 2016





Vi förberedde julfirandet dagen innan julafton med att göra två sorters sillar, köttbullar, julgodis och mjuk pepparkaka. Dammsög och klädde julgrannen. Vi hann till och med att koka julgröten och att duka för julaftonsfrukosten. När barnen somnat sent spända av förväntan slog vi in det sista julklapparna och hängde upp julstrumporna.

Julafton inleddes med frukost hemma tillsammans med mina föräldrar och syster med familj. Vi åt gröt och skinksmörgås. Öppnade julklappar och fikade. Riktigt mysiga timmar som för mig är värda så mycket.

Vid tretiden packade vi väskorna och åkta till landet för att fortsätta firandet med sambon släkt och familj. Dignande julbord, julklappar och glada barn. Kvällen avslutades med ljudbok inne i vårt hus med barnen i pyjamas uppkrupna i sängen. Tänk att alla stressar så mycket för en dag som går så fort.






lördag 17 december 2016

Härligt julbord i Trosa


Första helgen i december åkte vi till Trosa för att äta julbord på Fina Fisken. Tillsammans med vänner skulle vi få äta skaldjur som hummer, musslor, kungskrabba, räkor och ostron. Succe om man frågar mig. Åh vilket härligt julbord det var. Allt var så gott. En massa goda fräscha skaldjur och atmosfären var gemytlig. Rekommenderas varmt! 

Laddar inför jul

Just nu laddar vi inför julen och bästa sättet för mig att göra det är att landa i soffan med en god kopp te. Just nu älskar jag organic green chai från Yogi Tea med skummad mjölk och extra kanel. Väl i soffan skriver jag listor. Matlistor, jobblistor, att göra listor och julklappslistor. Allt för att sortera upp tankarna och strukturera det som ska göras. Ett för mig nödvändigt sätt för att inte bli stressad inför storhelgen. När listorna väl är skrivna och jag har fått koll och kan se den uppskattade tiden det kommer att ta känner jag mig tryggare och mindre stressad. Jag kan lyfta temuggen och bara njuta. Lägga listorna åt sidan och ta upp dem på måndag för att fixa och pricka av det sista. Men visst har jag flera små tips självklara för många men till stor hjälp för mig.

Tips för att minskad julstress:
  • Skriv listor - bästa knepet för att få en strategisk överblick.
  • Minimera antalet inköp - bra både för plånbok och miljön.
  • Planera och gör tidsuppskattningar - svårt men väldigt bra.
  • Ladda inför storhelgen med tid för lugn och ro - återhämtning är viktigt.  
  • Sänk kraven - det finns bara i ditt huvud och ingen annan vet din perfekta jul. 
 Trevlig lördag!
/Hanna 



tisdag 15 november 2016

Öland i mitt hjärta


När jag var liten var vi varje sommar på Öland. Mamma och pappa hämtade upp mig på skolgården i förorten direkt efter skolavslutningen med fullpackad bil och så åkte vi söder ut. Pappa åkte sedan hem för att jobba och kvar var vi mamma, lilla syster och jag. Jag minns dessa sommar med kärlek. Vi cyklade, badade, lekte, läste böcker, spelade spel och lyssnade på radio. Utan tv och utan internet som inte riktigt hade kommit ännu.
Vi hade otroligt mycket tid, tid för att samtala och bara vara. Tid för varandra.
Jag fullkomligt älskade mina sommarlov och ville inte vara någon annanstans inte ens som tonåring. Sommaren kändes helig och Öland var ett måste. När jag fyllde 17 år så lämnade mamma och pappa stugan vi hyrde och sedan dess har vi bara besökt ön sporadiskt på somrarna. Jag har dock  haft turen att få visa ön ett par somrar för trollungarna och sambon och jag tror att hela familjen har gillat den.
Nu i förra veckan besökte jag ön i jobbet i höstskrud och det var en så härligt känslan när vi åkte över Ölandsbron och andningen blev lite lugnare. Ja här vill man ju bo och återvända varje år. Till lugnet på solen och vindarnas ö. Jag älskar att det finns platser som helt talar till ens hjärta och ger en lite ro, Öland är definitivt en sådan plats för mig. Hoppas du har hittat dina hjärteplatser!
/Hanna  

    

tisdag 8 november 2016

Andlighet och stress

Både i mitt jobb och privat har jag den senaste tiden besökt städer runt om i vårt avlånga land. En plats, sevärdhet som jag fastnat för är att besöka är stadens domkyrka eller kyrka. På något sätt tycker jag att kyrkorummet ger mig så mycket. Det rustika pelarna, valven och basilikans form utstrålar trygghet och lugn. Och fast jag inte varit där förut eller utövar en kristen tro känner jag en inre andlighet vid besöket. Som en plats för eftertanke där stressen snabbt lämnar kroppen så fort man stigit in genom portarna. Som att tiden inte går lika snabbt så länge man befinner sig inne i kyrkan. Vid mina besök har jag suttit ner i kyrkobänken och bara låtit tankarna vandra i ungefär 30 minuter innan jag avslutat besöket med att tända ett ljus. Och dessa 30 minuter känns alltid så välbehövda efter att ha varit uppe i varv för att hinna till tåget tidig morgon, jobbat under resan för att sedan komma till en ny stad med fullspäckat schema kommande dagarna. Som kräver att man presterar och är på topp.


Strängnäs domkyrka

I fredags följde jag med min mamma på en konsert i Strängnäs domkyrka Thomas Di Leva sjöng tillsammans med en fantastiskt vacker kör som bjöd på så mycket kärlek, insikt och skratt. Efteråt var jag alldeles varm inombords. Den värmen jag kände det är andlighet för mig och det finns inget bättre botemedel mot stress. Och som Thomas sjöng du och jag är mirakel här, så varför inte göra det bästa av det! Stressa ner, njut av livet lite mera och älska tills hjärtat spricker.   
Och viktigast av allt umgås med de som du älskar när du kan och orkar och känner dig starkare.


För det är ju det som är så tråkigt om du är utmattad eller är på väg att bli att även det som är roligt är uttröttande och ibland slitigt som att bestiga Mount Everest  inombords och då gäller det att ta nya tag och hitta det som gör att man orkar igen. För mig är det tennisen, familjetiden och att planera mina tjänsteresor och större prestationer på jobbet noggrant så att det finns utrymme till återhämtning efteråt och att lägga in pauser för mig själv i vardagen både hemma och på resandefot.


Lunds domkyrka

Hoppas ni får en trevlig tisdag! Imorgon bär det av igen genom landet och förhoppningsvis hinner jag besöka en ny kyrka.
/Hanna 

tisdag 1 november 2016

Tankar kring stress och mat


Det första jag slarvar med när det blir för mycket stress är maten. Skippar frukost, dricker en massa kaffe, blir inte hungrig förrän jag blir vrålhungrig och stoppar i mig socker, skräpmat och min favoritsyssla småätandet. Vilket såklart blir en dålig spiral och mitt mående blir allt sämre plus att jag får dåligt samvete som skapar mera stress och trötthet. En trötthet som i korta perioder känns övermäktig. Sömn och mat känns då som bra början att få rätsida på. Och att kartlägga vilka måltider man slarvar med. I mitt fall är det frukost och lunch som är det svåra. Middag äter jag alltid med familjen kl 18 varje dag så där finns det en tydlig struktur. Men det andra målen och där i mellan slarvas det massor när jag är stressad. Därför har jag satt upp egna mål gällande mat för att tvinga mig själv in i strukturer trots stress i kroppen. Och för att påminna mig själv om hur viktigt det är att äta och äta hyfsat bra.

Mina mål när det gäller mat är:
  • Äta tre mål mat om dagen. Enkelt kan man tycka men när hjärnan går i hundraåttio och samtidigt är trött känns det ibland omöjligt att prioritera lunch för min del. Jag tänker hela tiden att jag äter senare och sedan blir det stress och då hinner jag inte med att äta som jag vill.
  • Planera och stukturera matinköp. Även planera in lunch på stan.
  • Ta med matlåda. Påminner mig om att äta och sparar tid (och pengar).
  • Sitt ner och ät. Ät inte på språng och i farten. Svårt att äta både bra och att komma ner i varv på språng.
  • Ta kontroll och ät färgglad mat för vitaminer och mineraler. Frukt och grönt.
  • Om det blir fel kommer en ny chans nästa dag.
  • Skriv matdagbok. En bra karläggning av hur och vad man egentligen får i sig.
Idag jobbade jag hemma och då brukar det hinnas med en hemmalagad lunch om den är enkel. Idag blev det zucchiniplättar som tar 10 minuter att fixa och är riktigt goda. Receptet hittar du nedan.

Zucchiniplättar med fetaost:
1 zucchini riven
1 ägg
1/2 pkt fetaost
3 msk glutenfritt mjöl
Smör till stekning
Gör så här: Blanda alla ingredienser i en skål, stek i varm stekpanna ca 3 minuter på varje sida, vänd när plätten fått fin färg. Servera med valfria tillbehör vi valde ekologisk hummus och sallad. Alla råvaror eko-reko!

Trevlig tisdag!
/Hanna



måndag 31 oktober 2016

Sluta köp importerat kött!

Multiresistenta bakterier tar varje år död på 700 000 människor, det är mera än HIV och Malaria tillsammans varje år. Hur kan detta vara möjligt? Hur tänker vi människor och hur illa behandlar vi våra djur? Vad ger vi för foder och hur mycket antibiotika behöver en gris och en ko få under sin livslängd? När jag ser på Tv4 och läser på Jordbruksaktuellt. Blir jag så ledsen och arg. Arg över att detta är ett miljöhot som vi har skapat vi människor helt på egen hand. Även om Sverige ligger i botten med lägst förbrukning av antibiotika så importerar vi mycket kött och vi vet idag att antibiotikan är den största boven i dramat.


Så nu är det dags för oss konsumenter att ta makten.
Makten genom att handla bara svensk kött!
Makten genom att minska på vår köttkonsumtion!
Makten genom att tänka inte bara på oss utan även djuren och välja ekologiskt kött!
Makten att välja en framtid för våra barn när den multiresistenta bakterier inte får öka och ta allt fler människors liv!


Jag kommer att handla svenskt och jag kommer att handla ekologiskt!

lördag 29 oktober 2016

Återhämtning när den är som bäst

Innan jag fick barnen kunde jag jobba stenhårt med hundra bollar i luften i veckor i sträck för att sedan däcka i soffan en helg och bara inte göra någonting alls. Sova till kl 11 på förmiddagen för att byta sängen mot soffan och slötitta på tv. Jag blev också i perioder ofta sjuk och fick lunginflammation för att jag inte lyssnade på kroppen och jobbade trotts att förkylningen var kraftig och hostan påtaglig. Detta gjorde att jag i 1,5 månad satt sovandes i soffan i vardagsrummet helt orkeslös.

Återhämtning kan jag se idag har aldrig varit min starkaste sida. Jag tänkte ofta att jobbar jag bara på blir det bra, bättre och bäst. Riktigt så vet jag ju nu att det inte är.  Jag tänkte också att återhämtningen kunde jag ta efter projektet var slut men då kom det bara nya projekt för att efter det avlösas av ytterligare nya. Jag hade helt enkelt ingen plan och inga korta mål för återhämtning.

Det har jag börjat bli bättre på men är ännu inte riktigt där. Efter en intensiv jobbvecka försöker jag nu planera in lugnare tid bara för mig och familjen. Tid för att var och en av oss bara ska få vara, skrutta runt i pyjamasar till lunchtid för att sedan kanske bara gå ut och få lite frisk luft om man vill eller gå en skogspromenad för är det något jag lärt mig är att naturen ger mig återhämtning på riktigt. Att bli äldre har också sina fördelar för jag vågar stanna upp och bara göra det som känns bra för mig. Titta på höstlöven, andas och bara ta in det vackra och finna ro i naturen helt enkelt återhämtning när den är som bäst! 

torsdag 27 oktober 2016

Att fira 8-års föräldraskap


Igår fyllde vår stora trollunge 8 år och jag ville inte bara fira honom utan också oss för 8-års föräldraskap. Alla föräldrar vet att det inte är ett lätt uppgift att vara en bra förälder. Och framför allt inte i situationer där man är stressad och på väg att bli utbränd eller utmattad när orken inte finns och man långt in i hjärnan inte hittar den där pedagogiska sidan hos sig själv som lyckas lugna ner situationen. Jag tror att det flesta föräldrar har stått där i hallen med ytterkläderna på för att se en 3-åring ligga slängd på golvet i raseri medan svetten lackar längst ryggen och paniken stiger. Eller 6-åringen som bara inte lyssnar ståendes med den ena strumpan i handen i 10 minuter i hallen när man ska gå till skolan. Därför firade jag inte bara trollungen utan oss. Fram tills nu har det gått bra vi har klarat oss som föräldrar. Han är sin egen person, glad, eftertänksam, påhittig och fantasifull. Han går sin egen väg och är stark i sina åsikter. Han har ett hjärta av guld och älskar familjen. Han är lite lat och ibland lik sin mamma och ibland sin pappa men oftast är han bara sig själv i alldeles egen hög person. Vårt hjärta.

I födelsedagspresent fick han ett eget skrivbord (loppisfynd som min mamma gjort så fint) och till det lite kontorssaker och en bra stol. Lite gammalt och lite nytt en bra kombo för miljön. En plats för lek och kreativitet och läxor. En plats för lugn och ro. Han fick också lite kläder som han önskat sig det flesta i ekologisk bomull från Lindex och var riktigt fina på honom. Efter skolan fick han välja aktivitet och valde bowling, så roligt och alla deltog. Trollungarna slog till och med sina egna personbästa. Till middag blev det hemmagjorda hamburgare med övervägande ekologiska ingredienser. Kvällen avslutades med glass i stora lass och grädde, bananer och chokladsås (det mesta eko-reko där också). Jag tror att vi alla var trötta och nöjda när vi gick till sängs och stolta, 8 år, vi gjorde det, vi har lärt oss massor och det har gått bra! 




söndag 23 oktober 2016

Släktkalas för stora trollungen

Igår hade vi släktkalas för stora trollungen som fyller 8 år på onsdag. Som förälder tycker jag alltid att man i kalastider ställer så höga krav på sig själv. Hemmet ska vara perfekt, fikan lika så (och hemmagjord) och allt ska flyta på i bra takt samtidigt som man hinner prata och umgås med alla. För det ska ju vara MYS med stora bokstäver. På det sättet brukar kalas bli stressiga och jag brukar känna mig som en våt trasa efteråt som inte hunnit med allt jag velat, men inte igår. Det blev på något sätt lagom och bättre planerat.

Vi tog in hjälp i form av en städfirma i torsdags som verkligen storstädade huset (som var så skitit och dammigt då orken inte riktigt funnits) inte för att man måste ha ett välstädat hem utan för att jag mår bra av det och hann inte själv. En lyx som jag vet många inte kan ta sig och det kändes verkligen lyxigt. Vi planerade handling och storhandlade på fredagen. Vi bestämde oss för att förbereda maten så mycket som möjligt och köpa färdiga tårtor. Såhär i efterhand måste jag säga att jag tror att det är första gången på 8 år som jag själv satt ner och fikade och hann prata med alla utan att känna stress eller att jag borde göra någonting annat.

Menyn var enkel men allt vart gott. Köpta tårtor och kokosbollar (tyvärr inte ekologiska), hemmagjord morotskaka som trollungen och jag hann baka tidigare på dagen i lugnt tempo plus lite frukt i form av vindruvor och melon (eko-reko).
Till middag ett par timmar senare blev det köttfärssås och pasta med sallad och bröd och till det ett gott rödvin till det stora gästerna. Att se trollungen glad med farmor/farfar, mormor/morfar, moster, gammelfaster och gudföräldrar och kusiner gjorde mig verkligen varm i hjärtat. Det är det som betyder mest att få tid tillsammans. Prata, skratta, äta och leka! 



fredag 21 oktober 2016

Egen tid eller tid tillsammans?


Tiden har jag märkt har nästan tagit över mitt liv i perioder och målsättningen har hela tiden varit att ha tid för alla och räcka till för allt. Tid för familjemedlemmar, mig själv och mina vänner, jobbet osv. Tillslut kände jag mig fångad av tiden och begreppet egen tid. Vad innebär egen tid, tid bara för mig själv där jag sitter och läser, går i affärer, dricker te och tar en paus, tränar, träffar vänner och är bortta från familjen det jag älskar allra mest. Tid som jag äger och som bara är min som jag kan styra själv?


I mitt fall skapade behovet av egen tid nästan mera ångest och stress. Nu ska vi ha egen tid så nu måste allt vara perfekt. Den där middagen på trevlig restaurang tillsammans med sambon blev pressad som att nu ska jag maxa trevligheten. Ta vara på tiden och vara på topp. Eller nu ska jag ha egen tid på stan vilket resulterat ett flertal gånger i att jag med andan i halsen halvspringer mellan olika butiker som klädaffärer, inredningsbutiker och bokhandlarna för att slutligen ramla ner i en fikasoffa för att ta en latte helt slut och vimmelkantig. Eller nu ska jag ha egen tid i form av träning och springer från tunnelbanan för att hinna byta om till Yogan och den där avkopplingen och när jag väl ligger där och andas bara känner hur hjärtat rusar. Egen tid kändes som stressig tid då man ska hinna alla måsten som finns i livet för att vara den perfekta mamman, sambon, vännen, och arbetskollega.


Och nej så vill jag inte ha det och jag vill inte att tiden ska styra mitt liv på det sättet. Det perfekta livet finns inte och tiden till allt finns inte hela tiden. Att acceptera det var en början. Att sedan acceptera att begreppet tid måste omdefinieras för mig tog lite längre tid. Och att vårda min tid för att göra det bästa av mitt liv, dit har jag inte riktigt kommit ännu. Men jag har börjat med att ta pauser i vardagen ensam eller tillsammans, att reflektera, kartlägga veckan och se över och planera tiden. Det är grunden för att aktivt styra tiden inte bara bli stressad av att den går. Att träna för att det är bra för mig och min kropp inte för att det är egen tid utan det är bara tid som vilken tid som helst som jag äger och som är min i mitt liv och ska planeras in inte emellan andra viktiga åtaganden utan som en skyldighet mot mig själv med restid och allt.


Att omdefiniera tiden och egen tid är inte alltid så lätt men igår var en sådan kväll där jag fick återhämtning och vila i stunden inte själv utan tillsammans med stora trollungen. Vi var hemma bara vi två och lagade mat tillsammans (han stekte pannkakorna och jag gjorde soppan), pratade länge vid bordet, spelade memory och bara var tillsammans. Utan iPad och tv. Tid när den är som viktigast utan stress bara i nuet och bara tillåtande att vara, då spelar det inte så stor roll om det är egen tid eller tid tillsammans då äger jag tiden!


För den som vill laga trollungens pannkakor kommer receptet här nedan!
Ha en fin fredag och äg din tid! 


Trollungens pannkakor:
2 ägg
2 dl filmjölk
2 dl glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 mask rapsolja
1 nypa salt 
Smör till stekning
Servera med valfri sylt eller mos helst båda på samma!

tisdag 18 oktober 2016

Träna träna träna

 
När jag fick stressymptom fick jag rådet att träna och inte bara gå promenader utan gå regelbundet och träna någonting som höjer pulsen. Jag har inte varit bra på att träna någonting sedan jag slutade dansa när jag var 17 år så inom mig finns ett stort motstånd. Jag har också sätt på min kropp som svag och tjock och som att den inte kan prestera fysiskt vilket så klart inte stämmer. Jag har alltid gått promenader, cyklat och åkt skidor. Ibland simmat i perioder och provat yoga utan allt för stora resultat. Och framför allt har jag inte tyckt att träningen varit rolig och kul. Fram till nu. När jag fyllde år i augusti fick jag av mina trollungar och sambon att få prova tennis en termin. Och vad jag tycker att det är kul. Jag springer som en galning i en timme utan att ens tänka på det. Jag tränar forehand och backhandslag. Jag skrattar och ler stort i hela ansiktet. Och äntligen har jag hittat en träning som är pulshöjande och rolig för mig!
 
Så mina tips är hitta det som får dig att le och träna, träna, träna så att hjärtat slår snabbare. Så att energin kommer tillbaka sakta med säkert och så att du också får känna dig starkare. Starkare och svagare på samma gång. Ångestfylld och ångestfri i perioder. Tung i sinnet och samtidigt med ljuspunkter av skratt. Så ge inte upp hitta den träningen som gör dig glad och gör det bara!

söndag 16 oktober 2016

Att planera inför höstkyla och vinter

Något som jag glömmer när det blir för mycket stress är att planera. Planera in vila, återhämtning och egen tid (oavsett om man gillar ordet eller ej så behövs det i en familj på fyra). Jag glömmer också att man med ganska små medel kan ligga steget före när det gäller alla det där små sakerna som man har runtomkring sig i livet. Det där smågrejerna som finns på att göra listan som alltid är lång. Som jag helt enkelt inte orkar hålla koll på. Som hjärnan släpper för den fokuserar på att försöka vara en ok förälder och prestera ok på jobbet.

Smågrejer som att barnen växer och behöver nya kläder eller att ops snart är det kallt och här står vi som det enda föräldrarna i världen som inte fixat allt det där som behövs inför kylan som underställ, tjocka tröjor, vinterjackor och termobyxor och vinterskor m.m.

Då kan jag bli glad över att samhället i övrigt tänker åt mig att instagram-vänner tipsar om ekologiska underställ med rabattkoder just nu! Att andra föräldrar och vänner ligger steget före och planerar så att jag också kan följa efter få det gjort enkelt från soffan när jag vilar och har återhämtning. Att se tipsen bara som tips utan att bli stressad utan bara påmind och hjälpt till att ja just det det är oktober nu och att ställa frågan vad har trollungarna vuxit ut. Att i fem minuter göra det där inköpen så att man kan pricka av åtminstone en punkt på att göra listan. Ett sånt tips fick jag idag och vist fick jag stryka en punkt på att göra listan, tack för det och tack för vänner både i verkliga livet och sociala medier!

Dagens två tips för enklare eko-reko vardag: Dilling ett dansk ekologiskt och Svanenmärkt klädföretag som gör underkläder och underställ i merinoull för både stora och små och där man just nu kan med koden EKOTIPSET få 25% rabatt tack vare instagram-vännen @ekotipset. Ett bra instagramkonto att följa för oss som vill handla eko-reko men inte har en plånbok med oändliga resurser. 

//Hanna

onsdag 12 oktober 2016

En liten paus

 
Att ta en paus och gå en promenad eller ta en fika är något jag verkligen uppskattar när stressen ligger i kroppen och andningen går lite för fort eller oron gör sig påmind. Ibland med sällskap men helst själv. Det är min största lärdom för mig själv att ta stunder bara för mig. Att vara ensam och låta mina egna tankar komma och gå, släppa på några och få struktur för några. Att ta tid till att samla mig och få klarhet i vad jag vill, hur jag mår och vill må.
 
Favoriten just nu är ekologiskt Chaite från Friggs med skummad mjölk, kanel och lite honung. Så nu ska jag njuta i 10 minuter och bara ta en paus denna gråa onsdag för att sedan jobba ett par timmar till.   

tisdag 11 oktober 2016

Härliga höst eller?

 
Och så kom hösten med buller och bång. Och med det stressen. Allt ska göras och det nu nu nu. Verksamhetsplanering, tjänsteresor, höstlov och budgetar. Ja allt ska levereras och presteras på flera fronter. Och direkt faller jag in i gamla spår eller? Både ja och nej. Nu vet jag att jag måste lyssna på min inre röst och nu vet jag att jag inte behöver vara rädd. När jag började må dåligt blev jag så rädd och ingen i min närhet pratade om panikångest och att det kan komma vid stress. Positiv stress och negativ stress och återhämtning. Ja mycket information finns på ämnet. Men att lära sig vad som är rätt för precis mig har tagit lång tid och jag är ännu inte där. Men jag är på god väg. Jag har märkt att det som hjälper mig mest är att prata om det. Och prata om det igen och igen. För det påminner mig om att jag måste förändra någonting för att må bättre. Så nu ska jag planera, kartlägga och stressa lagom utifrån min förmåga och utifrån min magkänsla. Kanske kommer jag att vara en tråkig vän ett tag eller en tråkig sambo eller mamma eller kollega men vet ni jag behöver tid - tid för mig och min inre känsla! Och snart blir jag lite roligare igen för det vet jag nu att det blir bättre!
 
 
 

söndag 2 oktober 2016

Mellis en fin söndag

 Äntligen oktober och vilket väder vi har. Krispig höstluft, löven faller till marken och solens strålar värmer. Själv är jag inne i en sämre period med stressen och helt plötslig tar bara energin slut. Och kvar står jag där igen och undrar vad som hänt. 
Idag åkte jag och barnen till Naturhistoriska museet tillsammans med min pappa. Jag älskar min pappa men han har hela mitt liv haft alkoholproblem och i och med det uppstår det alltid en orolig känsla när vi ska ses. Ännu mera nu när jag inte är i balans med mig själv. Jag ville dock inte ställa in då jag kände att ibland är det bättre att göra det och växa istället för att avboka och känna sig tom och rädd. Så vi åkte och visst fick jag hjärtklappning, handsvett och behövde gå på flera toalettbesök (trots att pappa var nykter och på gott humör vilket han alltid är när han träffar trollungarna). Det är snarare mina hjärnspöken från barndomen som dyker upp i form av känslor och fysiska yttringar när jag inte är i balans. Tänker ofta på hur mycket bättre trollungarna har det med ett tryggt hem.
Men väl hemma i soffan igen var det så värt det. 
Barnen fick en mysig stund med morfar, vi fick se fina utställningar och jag klarade det! Det firades med amerikanska pannkakor, Nutella och ekologiska skivade bananer hemma vid köksbordet.

Bästa pannkaksreceptet: 
2 st ekologiska ägg
2 dl ekologisk filmjölk
2 dl glutenfritt mjöl (mjölmix)
1 tsk bakpulver
2 tsk ekologiskt vaniljsocker 
1 nypa salt
1 msk ekologisk rapsolja 
Eko-reko smör till stekning. 

Gör såhär: Blanda ägg, filmjölk och rapsolja i en skål. Blanda det glutenfria mjölet, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Vispa ihop det båda blandningarna och låt stå och svälla i ca 10 minuter. Stek i smör! 

Smaklig spis och ha en fin söndag. 


 


onsdag 28 september 2016

Mys för stora och små

 
Vi försöker att äta lite festligare mat på fredagar och oftast har det inneburit en köttbit (något vi inte unnar oss i veckorna). Nu sista tiden har vi i vår stävan att minska på köttkonsumtionen kommit fram till ett par andra alternativ till fredagsmyset. En av dessa är våfflor med lite lyxiga tillbehör. Min absoluta favorit är stenbitsrom (MSC-märkt), hackad eko rödlök och eko crème fraiche. Barnen äter äppelmos och grädde på sina och alla är lika nöjda. En annan favorit på är en laxröra med gravad lax, äpple, crème fraiche, rödlök och pepparrot. Mums och bra för både plånbok och miljö. Självklart på ekologiska råvaror det också. Hoppas ni också vågar byta ut fredagens tacos med köttfärs till någonting annat!
 

fredag 16 september 2016

Ekologiskt liv i storstan

Läste för en tid sedan Underbaraclaras krönika i Expressen och blir faktiskt lite förbryllad. Krönikan handlar om Sverige och Norrland samtidigt som den handlar om storstadsbon och landsbyggds människorna. Clara skriver såhär "Jag finner det rörande med människor som bor i stora städer, åker kollektivtrafik, handlar ekogrönt på Ica Nära och betraktar sig själva som miljöhjältar för att de inte äger en bil. Kanske moraliserar de över folk som tar inrikesflyg och säkert har de ibland självgott kläckt ut sig att ”det är ju faktiskt mer klimatsmart att bo i stan än på landet!”.

Jag tycker att Clara missar en viktig poäng och kanske den största poängen av alla som enligt mig är att vi alla måste ställa om för att kunna fortsätta ha den levnadsstandarden vi har idag. Vi måste alla fokusera på att välja mera miljövänliga val. Vi måste alla förstå att vi kan påverka och vi måste alla ta det ansvaret. Vi har en jord, ett Sverige, ett Norrland och ett Stockholm. Det finns ingen plan B. Storstad kontra landsbygd är däremot en viktig politisk fråga men det har ingenting med miljöhjältar att göra. Vi behöver inte ha färre miljöhjältar i storstäderna utan vi behöver att alla som bor i storstaden ska vara en miljöhjälte för att det kan för att utbudet finns och för att kollektivtrafiken finns. Och vi behöver politiker som skapar förutsättningar för Sverige för landsbygden och Norrland. Som förstår att för att människor ska kunna leva där man vill i vårt avlånga land måste det ske politiska förändringar och förutsättningar till arbete, bostad och livskvalité.

Mitt drömscenario skulle vara att vi alla kan vara miljöhjältar oavsett vart i landet vi bor och oavsett vilka ekonomiska förutsättningar vi har. Att vi alla ska kunna:
  • Handla ekologiskt och närproducerat för att det är det utbudet som finns.
  • Odla ekologisk och kunna ha god ekonomi i sitt jordbruk.
  • Ha djurhållning som inte bara är en industri utan industriell, hållbar och ekologisk med djur som mår bra och får leva under rättvisa förhållanden.  
  • Åka kommunalt om det går eller ha en så miljövänlig bil som möjligt.
  • Resa så miljövänlig som möjligt genom ny teknik både för bil och flygindustrin.
  • Bo i hus som är driftsäkra och med låg driftförbrukning.
  • Kunna konsumera hållbara livsmedel, kläder, leksaker och upplevelser.   
Så frågan är inte om miljöhjältarna i storstaden utan jag vill ge en uppmaning till alla politiker. Ni måste skapa bättre förutsättningar för vårt avlånga vackra land och skärpa er! Tiden är nu! Resurserna finns nu! Viljan finns nu! Problemen finns nu! Utveckla, ställ om och låt Sverige bli ett miljöhjälteland!
/Hanna

lördag 3 september 2016

Äppelpäppel lördag

 
En dag i äpplenas tecken. Började med att plocka fallfrukt från våra fem äppelträd det tog flera timmar då hela gränsmattan var full av fina äpplen. Sedan blev det äppelmos och en äppelkaka (glutenfri) som vi åt till efterrätt med vaniljsås.
Alla var nöjda och det kändes som en riktigt fin höstdag och en fin lördag. 
Mera eko-reko än trädgårdsfrukt blir det inte!

Recept på enkel äppelmos: 
3 liter äppelbitar (skalade)
2 dl socker
Citronsaft från 1 citron
Koka och mixa


torsdag 1 september 2016

Gotland i slutet av augusti







Jag har varit ett par dagar på jobb på Gotland. Vilken underbar ö det är och vilken natur. Stor variation i form av allvar, myrar, sjöar, kalkbrott och skogar. Vädret var dessutom fantastiskt och augusti vindarna ljumna. Ulltröjan var bara på tidig morgon och på kvällen. Jag försöker att minska på användandet av fleecetröjor och tycker faktiskt att det går ganska bra med lite lager på lager och favoriten en bra ulltröja. Vi besökte naturreservatet Bästeträsk på öns norra sida. Så otroligt vackert och man ville ju bara stanna upp och ta ett dopp (tyvärr hann vi inte med det men nästa gång). Vi åt lunch i Valleviken på Sjökrogen väldigt god mat och genuine med lokala råvaror. Lammfärsbiffar, rostade rotfrukter, skysås och ramslökssås, så gott!



Efter lunchen besökte vi Blå Lagunen. Jag har tidigare varit där men då under högsäsong och oj vilken skillnad. Folktomt och så vackert. Gotland jag kommer tillbaka och då för att se lite mera på det ekologiska utbudet och mathantverket.



fredag 26 augusti 2016

Lite höstkänslor

 
Luften känns krispigare och äpplena i trädgården har blivit sådär härligt röda. Ja vist har jag fått lite höstkänslor. Inte alls på något negativt sätt utan mera att det känns skönt med lite rutiner igen och att vara tillbaka i stan. Tänka på nya mål och ha lite en omstart. Augusti september känns mycket mera så än nyårsafton för mig. Därför har jag nu satt upp lite nya mål.  
 
Höstens eko-reko mål är att:
  • Rensa, sälja och byta.
  • Ta till vara på trädgårdens äpplen och plommon.
  • Planera i god tid för att bli en bättre konsument (fyra härliga födelsedagar kommer under hösten).
  • Planera in tid för träning.
  • Planera in tid för återhämtning.
  • Boka in tid för vänner som jag älskar.
  • Tänk över tidstjuvar i vardagen och ligga steget före.
  • Veckohandla
  • Beställa köttlåda med kravmärkt kött.
  • Njuta av hösten och familjen.
 
Trevlig fredag!

söndag 14 augusti 2016

Toscana ljuset, värmen och lugnet

Hemkommen från en vecka i Italien och den Toscanska landsbygden slår det mig vad det är jag älskar med den delen av Italien. Lugnet i naturen med det böljande kullarna. Lugnet solens strålar ger. Lugnet i den lilla medeltida staden där vi bodde, där husen står stadigt, gelaterian ligger på torget, den lilla mataffären stänger för siesta och restaurangen slår upp portarna på kvällen.  Människornas lugna hälsningar och kärleken till det närproducerade råvarorna. 
Under veckan åt vi på en ekologisk glassbar och handlade ekologiska råvaror alternativt närproducerade. En fin resa!

onsdag 27 juli 2016

Semester i Skåne och Halland


Vacker stallbyggnad hos sambons kusin vitamin.

Vi har varit ett par dagar i Skåne och besökt min sambos släkt så mysigt och vi kunde inte ha fått bättre väder. Barnen har lekt och skrattat. Varit uppe sena sommarkvällar medan vi vuxna har suttit på altanen och pratat i timmar. Så himla härligt så att man vill stoppa tiden. Innan var vi hos vänner i Ugglarp och solen den lyste klart där också. Dagarna spenderades där på stranden och jag kan verkligen rekommendera att besöka detta sommarparadis.  

Hamburgare på Garage i Höganäs, helt fantastiska!
 
Vid Ugglapstrand vackert och lugnt.  

 
Liten trollunge leker i vattenbrynet!
Stora trollungen på morgonpromenad! Och visst blev det ett dopp också.




måndag 27 juni 2016

REA på Hildur

Jag ska erkänna direkt. Jag har slarvat när det gäller att handla ekologiska kläder både till mig och barnen. Fick en sådan svacka och orkade inte leta, beställa och prova hemma för att kanske behöva skicka tillbaka kläderna igen.
Jag har handlat hos kedjorna och köpt kläder av ekologisk bomull när jag hittat men inte följt mina egna principer men nu känner jag att det är dags igen och ta ett nytt tag.
Började med att handla lite på rean på Hildur. En klänning och två blusar. Sommarens garderob och sedan får det vara nog med handlande för ett tag fram till höstens vindar blåser. Äntligen på väg mot eko-reko livsstil igen!

söndag 26 juni 2016

Tillbakablick New York

 
I våras var jag och sambon i New York tillsammans med goda vänner. Första gången för mig i staden som aldrig sover och där människorna möter en med ett leende. Husen står höga och stolta och dofterna av mat finns i varje hörn. Sambon fick resan i 40-års present av mig då vi pratat om att besöka staden sedan innan trollungarna föddes. Vi var typiska turister, tittade på sevärdheter, shoppade och åt så ofta vi kunde. Min första resa över Atlanten men jag hoppas att det inte blir den sista.

 
Central Park var en av mina favoriter och där spenderade vi en halv dag som slutade med drinkar på The Boathouse. Att vara i en stadspark som är så stor lämnar intryck hos en och skapade ett lugn mitt i storstadens brus. 

En annan favorit var Chelsea market med sina många matbutiker, restauranger och småbutiker. Min favoritaffär där blev en bok och pappersbutik så mycket vackra papper, stämplar, kort och snören. Handlade souvenirer till trollungarna där. Vi gick High Line för att komma dit även det en upplevelse och vädret var perfekt, strålande sol och 17 grader.
 
 
Vi hittade en ekologisk snabbmatskedja Bare Burger som serverade hamburgare och milkeshake i toppklass om du frågar mig. Där åt vi en av det godaste luncherna. En annan matfavorit var det många olika mexikanska restaurangerna hade. Vi prövade två olika och båda serverade lika goda tacos med underbara smaker grillad fisk, limesås och koriander med picklad rödlök var min favorit.

 New York hit vill jag gärna återkomma.  

Midsommarhelgen

                   
Underbart väder, familj och vänner. Uppdukad sillunch, marängtårta och grillmiddag. Salta bad, fotbollsmatch, salta bad igen och dans runt midsommarstången. Ja en fin midsommar helt enkelt!
 
             



















  

Marängtårta med rabarberkräm, grädde och jordgubbar
Marängbotten:
8 äggvitor
4 dl socker 
Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt sockret långsamt under vispning till en fluffig vit toppig kräm. Vänd bunken upp och ner och den ska stanna så är den klar. Spritsa på två plåtar och grädda på 100 grader i 90 minuter. 
Rabarberkräm med jordgubbar: 
6 stora rabarber
1 pkt färska jordgubbar
1 tsk vaniljsocker 
0,5 dl socker
Hacka rabarber och jordgubbar och lägg i en kastrull. Koka och tillsätt vaniljsocker och socker. Låt krämen koka ihop till en tjockare konsistens. Låt det svalna. 

Bygg tårtan med marängbotten, rabarberkräm, marängbotten och avluta med vispad grädde och färska jordgubbar. Enkelt och gott och på ekologiska ingredienser.
 

tisdag 21 juni 2016

Bättre skoval El Naturalista





Nu har sommarens skor landat. Ni som följt mig har nog förstått länge att jag älskar skor och det har jag gjort sedan jag var liten. Det fanns inget bättre än att leka bland mammas klackskor och mina favoriter var ett par röda pumps. Tyvärr har jag aldrig lärt mig att gå i höga klackar men kärleken till den röda färgen finns kvar. 

När det kommer till skor försöker jag tänka på miljön även där. Något som jag upplever som väldigt svårt när man inte alltid har en stor plånbok och en familj på fyra. Märken som jag vet har en bra miljöprofil alternativt en human/social profil är prioriterade som Kavat, Toms och El Naturalista. 
 
Det röda ballerinaskorna som nu kommit med posten är från El Naturalista och jag gillar dem skarpt. Underbar färg, sköna och med ett 100% miljö- och kretsloppstänk. Som ni vet har jag ingen sponsring i min blogg och har aldrig haft. Jag har heller inte några annonser utan vill bara dela med mig av min vardag och steg mot ett större miljötänk. Så veckans skotips blir skor från El Naturalista finns både för dam, herr och barn och väldigt eko-reko!   



torsdag 16 juni 2016

Vegetarisk lunch

 

Dagens lunch blev sallad med linser, russin och nötter och till en snabb senapsvinägrett. Vegetariskt och gott en regnig torsdag då man jobbar hemma för att man är lite krasslig. Har drabbats av en sommarförkylning med hosta. Så tråkigt. Nå ja tillbaka till salladen. 

Ingredienser till 4 personer:
Blandad ekologisk sallad 1 påse
Ekologiska tomater 3 st
Ekologisk gurka 1/2
Ekologiska morötter 2 st
Linser (färdigkokta) 1 pkt
Ekologiska russin 3 nävar
Blandade ekologiska nötter 3 nävar
Senapsvinägretten: olivolja, fransk senap, salt, peppar och valfria örtkrydda. 

Smaklig eko-reko spis!

Julefrid

Nu känns det som att tiden spurtar mot jul och varje år tänker jag att i år ska jag inte stressa utan bara njuta. Äta julgröt, dricka g...