Inlägg

Visar inlägg från 2016

Julafton 2016

Bild
Vi förberedde julfirandet dagen innan julafton med att göra två sorters sillar, köttbullar, julgodis och mjuk pepparkaka. Dammsög och klädde julgrannen. Vi hann till och med att koka julgröten och att duka för julaftonsfrukosten. När barnen somnat sent spända av förväntan slog vi in det sista julklapparna och hängde upp julstrumporna.
Julafton inleddes med frukost hemma tillsammans med mina föräldrar och syster med familj. Vi åt gröt och skinksmörgås. Öppnade julklappar och fikade. Riktigt mysiga timmar som för mig är värda så mycket.
Vid tretiden packade vi väskorna och åkta till landet för att fortsätta firandet med sambon släkt och familj. Dignande julbord, julklappar och glada barn. Kvällen avslutades med ljudbok inne i vårt hus med barnen i pyjamas uppkrupna i sängen. Tänk att alla stressar så mycket för en dag som går så fort.





Härligt julbord i Trosa

Bild
Första helgen i december åkte vi till Trosa för att äta julbord på Fina Fisken. Tillsammans med vänner skulle vi få äta skaldjur som hummer, musslor, kungskrabba, räkor och ostron. Succe om man frågar mig. Åh vilket härligt julbord det var. Allt var så gott. En massa goda fräscha skaldjur och atmosfären var gemytlig. Rekommenderas varmt!

Laddar inför jul

Bild
Just nu laddar vi inför julen och bästa sättet för mig att göra det är att landa i soffan med en god kopp te. Just nu älskar jag organic green chai från Yogi Tea med skummad mjölk och extra kanel. Väl i soffan skriver jag listor. Matlistor, jobblistor, att göra listor och julklappslistor. Allt för att sortera upp tankarna och strukturera det som ska göras. Ett för mig nödvändigt sätt för att inte bli stressad inför storhelgen. När listorna väl är skrivna och jag har fått koll och kan se den uppskattade tiden det kommer att ta känner jag mig tryggare och mindre stressad. Jag kan lyfta temuggen och bara njuta. Lägga listorna åt sidan och ta upp dem på måndag för att fixa och pricka av det sista. Men visst har jag flera små tips självklara för många men till stor hjälp för mig.
Tips för att minskad julstress: Skriv listor - bästa knepet för att få en strategisk överblick. Minimera antalet inköp - bra både för plånbok och miljön. Planera och gör tidsuppskattningar - svårt men väldigt br…

Öland i mitt hjärta

Bild
När jag var liten var vi varje sommar på Öland. Mamma och pappa hämtade upp mig på skolgården i förorten direkt efter skolavslutningen med fullpackad bil och så åkte vi söder ut. Pappa åkte sedan hem för att jobba och kvar var vi mamma, lilla syster och jag. Jag minns dessa sommar med kärlek. Vi cyklade, badade, lekte, läste böcker, spelade spel och lyssnade på radio. Utan tv och utan internet som inte riktigt hade kommit ännu. Vi hade otroligt mycket tid, tid för att samtala och bara vara. Tid för varandra. Jag fullkomligt älskade mina sommarlov och ville inte vara någon annanstans inte ens som tonåring. Sommaren kändes helig och Öland var ett måste. När jag fyllde 17 år så lämnade mamma och pappa stugan vi hyrde och sedan dess har vi bara besökt ön sporadiskt på somrarna. Jag har dock  haft turen att få visa ön ett par somrar för trollungarna och sambon och jag tror att hela familjen har gillat den. Nu i förra veckan besökte jag ön i jobbet i höstskrud och det var en så härligt …

Andlighet och stress

Bild
Både i mitt jobb och privat har jag den senaste tiden besökt städer runt om i vårt avlånga land. En plats, sevärdhet som jag fastnat för är att besöka är stadens domkyrka eller kyrka. På något sätt tycker jag att kyrkorummet ger mig så mycket. Det rustika pelarna, valven och basilikans form utstrålar trygghet och lugn. Och fast jag inte varit där förut eller utövar en kristen tro känner jag en inre andlighet vid besöket. Som en plats för eftertanke där stressen snabbt lämnar kroppen så fort man stigit in genom portarna. Som att tiden inte går lika snabbt så länge man befinner sig inne i kyrkan. Vid mina besök har jag suttit ner i kyrkobänken och bara låtit tankarna vandra i ungefär 30 minuter innan jag avslutat besöket med att tända ett ljus. Och dessa 30 minuter känns alltid så välbehövda efter att ha varit uppe i varv för att hinna till tåget tidig morgon, jobbat under resan för att sedan komma till en ny stad med fullspäckat schema kommande dagarna. Som kräver att man presterar oc…

Tankar kring stress och mat

Bild
Det första jag slarvar med när det blir för mycket stress är maten. Skippar frukost, dricker en massa kaffe, blir inte hungrig förrän jag blir vrålhungrig och stoppar i mig socker, skräpmat och min favoritsyssla småätandet. Vilket såklart blir en dålig spiral och mitt mående blir allt sämre plus att jag får dåligt samvete som skapar mera stress och trötthet. En trötthet som i korta perioder känns övermäktig. Sömn och mat känns då som bra början att få rätsida på. Och att kartlägga vilka måltider man slarvar med. I mitt fall är det frukost och lunch som är det svåra. Middag äter jag alltid med familjen kl 18 varje dag så där finns det en tydlig struktur. Men det andra målen och där i mellan slarvas det massor när jag är stressad. Därför har jag satt upp egna mål gällande mat för att tvinga mig själv in i strukturer trots stress i kroppen. Och för att påminna mig själv om hur viktigt det är att äta och äta hyfsat bra.
Mina mål när det gäller mat är: Äta tre mål mat om dagen. Enkelt k…

Sluta köp importerat kött!

Multiresistenta bakterier tar varje år död på 700 000 människor, det är mera än HIV och Malaria tillsammans varje år. Hur kan detta vara möjligt? Hur tänker vi människor och hur illa behandlar vi våra djur? Vad ger vi för foder och hur mycket antibiotika behöver en gris och en ko få under sin livslängd? När jag ser på Tv4 och läser på Jordbruksaktuellt. Blir jag så ledsen och arg. Arg över att detta är ett miljöhot som vi har skapat vi människor helt på egen hand. Även om Sverige ligger i botten med lägst förbrukning av antibiotika så importerar vi mycket kött och vi vet idag att antibiotikan är den största boven i dramat.


Så nu är det dags för oss konsumenter att ta makten.
Makten genom att handla bara svensk kött!
Makten genom att minska på vår köttkonsumtion!
Makten genom att tänka inte bara på oss utan även djuren och välja ekologiskt kött!
Makten att välja en framtid för våra barn när den multiresistenta bakterier inte får öka och ta allt fler människors liv!


Jag kommer att hand…

Återhämtning när den är som bäst

Bild
Innan jag fick barnen kunde jag jobba stenhårt med hundra bollar i luften i veckor i sträck för att sedan däcka i soffan en helg och bara inte göra någonting alls. Sova till kl 11 på förmiddagen för att byta sängen mot soffan och slötitta på tv. Jag blev också i perioder ofta sjuk och fick lunginflammation för att jag inte lyssnade på kroppen och jobbade trotts att förkylningen var kraftig och hostan påtaglig. Detta gjorde att jag i 1,5 månad satt sovandes i soffan i vardagsrummet helt orkeslös.

Återhämtning kan jag se idag har aldrig varit min starkaste sida. Jag tänkte ofta att jobbar jag bara på blir det bra, bättre och bäst. Riktigt så vet jag ju nu att det inte är.  Jag tänkte också att återhämtningen kunde jag ta efter projektet var slut men då kom det bara nya projekt för att efter det avlösas av ytterligare nya. Jag hade helt enkelt ingen plan och inga korta mål för återhämtning.

Det har jag börjat bli bättre på men är ännu inte riktigt där. Efter en intensiv jobbvecka försöke…

Att fira 8-års föräldraskap

Bild
Igår fyllde vår stora trollunge 8 år och jag ville inte bara fira honom utan också oss för 8-års föräldraskap. Alla föräldrar vet att det inte är ett lätt uppgift att vara en bra förälder. Och framför allt inte i situationer där man är stressad och på väg att bli utbränd eller utmattad när orken inte finns och man långt in i hjärnan inte hittar den där pedagogiska sidan hos sig själv som lyckas lugna ner situationen. Jag tror att det flesta föräldrar har stått där i hallen med ytterkläderna på för att se en 3-åring ligga slängd på golvet i raseri medan svetten lackar längst ryggen och paniken stiger. Eller 6-åringen som bara inte lyssnar ståendes med den ena strumpan i handen i 10 minuter i hallen när man ska gå till skolan. Därför firade jag inte bara trollungen utan oss. Fram tills nu har det gått bra vi har klarat oss som föräldrar. Han är sin egen person, glad, eftertänksam, påhittig och fantasifull. Han går sin egen väg och är stark i sina åsikter. Han har ett hjärta av guld och…

Släktkalas för stora trollungen

Bild
Igår hade vi släktkalas för stora trollungen som fyller 8 år på onsdag. Som förälder tycker jag alltid att man i kalastider ställer så höga krav på sig själv. Hemmet ska vara perfekt, fikan lika så (och hemmagjord) och allt ska flyta på i bra takt samtidigt som man hinner prata och umgås med alla. För det ska ju vara MYS med stora bokstäver. På det sättet brukar kalas bli stressiga och jag brukar känna mig som en våt trasa efteråt som inte hunnit med allt jag velat, men inte igår. Det blev på något sätt lagom och bättre planerat.

Vi tog in hjälp i form av en städfirma i torsdags som verkligen storstädade huset (som var så skitit och dammigt då orken inte riktigt funnits) inte för att man måste ha ett välstädat hem utan för att jag mår bra av det och hann inte själv. En lyx som jag vet många inte kan ta sig och det kändes verkligen lyxigt. Vi planerade handling och storhandlade på fredagen. Vi bestämde oss för att förbereda maten så mycket som möjligt och köpa färdiga tårtor. Såhär i e…

Egen tid eller tid tillsammans?

Bild
Tiden har jag märkt har nästan tagit över mitt liv i perioder och målsättningen har hela tiden varit att ha tid för alla och räcka till för allt. Tid för familjemedlemmar, mig själv och mina vänner, jobbet osv. Tillslut kände jag mig fångad av tiden och begreppet egen tid. Vad innebär egen tid, tid bara för mig själv där jag sitter och läser, går i affärer, dricker te och tar en paus, tränar, träffar vänner och är bortta från familjen det jag älskar allra mest. Tid som jag äger och som bara är min som jag kan styra själv?

I mitt fall skapade behovet av egen tid nästan mera ångest och stress. Nu ska vi ha egen tid så nu måste allt vara perfekt. Den där middagen på trevlig restaurang tillsammans med sambon blev pressad som att nu ska jag maxa trevligheten. Ta vara på tiden och vara på topp. Eller nu ska jag ha egen tid på stan vilket resulterat ett flertal gånger i att jag med andan i halsen halvspringer mellan olika butiker som klädaffärer, inredningsbutiker och bokhandlarna för att …

Träna träna träna

Bild
När jag fick stressymptom fick jag rådet att träna och inte bara gå promenader utan gå regelbundet och träna någonting som höjer pulsen. Jag har inte varit bra på att träna någonting sedan jag slutade dansa när jag var 17 år så inom mig finns ett stort motstånd. Jag har också sätt på min kropp som svag och tjock och som att den inte kan prestera fysiskt vilket så klart inte stämmer. Jag har alltid gått promenader, cyklat och åkt skidor. Ibland simmat i perioder och provat yoga utan allt för stora resultat. Och framför allt har jag inte tyckt att träningen varit rolig och kul. Fram till nu. När jag fyllde år i augusti fick jag av mina trollungar och sambon att få prova tennis en termin. Och vad jag tycker att det är kul. Jag springer som en galning i en timme utan att ens tänka på det. Jag tränar forehand och backhandslag. Jag skrattar och ler stort i hela ansiktet. Och äntligen har jag hittat en träning som är pulshöjande och rolig för mig! Så mina tips är hitta det som får dig att le…

Att planera inför höstkyla och vinter

Något som jag glömmer när det blir för mycket stress är att planera. Planera in vila, återhämtning och egen tid (oavsett om man gillar ordet eller ej så behövs det i en familj på fyra). Jag glömmer också att man med ganska små medel kan ligga steget före när det gäller alla det där små sakerna som man har runtomkring sig i livet. Det där smågrejerna som finns på att göra listan som alltid är lång. Som jag helt enkelt inte orkar hålla koll på. Som hjärnan släpper för den fokuserar på att försöka vara en ok förälder och prestera ok på jobbet.

Smågrejer som att barnen växer och behöver nya kläder eller att ops snart är det kallt och här står vi som det enda föräldrarna i världen som inte fixat allt det där som behövs inför kylan som underställ, tjocka tröjor, vinterjackor och termobyxor och vinterskor m.m.

Då kan jag bli glad över att samhället i övrigt tänker åt mig att instagram-vänner tipsar om ekologiska underställ med rabattkoder just nu! Att andra föräldrar och vänner ligger steget…

En liten paus

Bild
Att ta en paus och gå en promenad eller ta en fika är något jag verkligen uppskattar när stressen ligger i kroppen och andningen går lite för fort eller oron gör sig påmind. Ibland med sällskap men helst själv. Det är min största lärdom för mig själv att ta stunder bara för mig. Att vara ensam och låta mina egna tankar komma och gå, släppa på några och få struktur för några. Att ta tid till att samla mig och få klarhet i vad jag vill, hur jag mår och vill må. Favoriten just nu är ekologiskt Chaite från Friggs med skummad mjölk, kanel och lite honung. Så nu ska jag njuta i 10 minuter och bara ta en paus denna gråa onsdag för att sedan jobba ett par timmar till.

Härliga höst eller?

Bild
Och så kom hösten med buller och bång. Och med det stressen. Allt ska göras och det nu nu nu. Verksamhetsplanering, tjänsteresor, höstlov och budgetar. Ja allt ska levereras och presteras på flera fronter. Och direkt faller jag in i gamla spår eller? Både ja och nej. Nu vet jag att jag måste lyssna på min inre röst och nu vet jag att jag inte behöver vara rädd. När jag började må dåligt blev jag så rädd och ingen i min närhet pratade om panikångest och att det kan komma vid stress. Positiv stress och negativ stress och återhämtning. Ja mycket information finns på ämnet. Men att lära sig vad som är rätt för precis mig har tagit lång tid och jag är ännu inte där. Men jag är på god väg. Jag har märkt att det som hjälper mig mest är att prata om det. Och prata om det igen och igen. För det påminner mig om att jag måste förändra någonting för att må bättre. Så nu ska jag planera, kartlägga och stressa lagom utifrån min förmåga och utifrån min magkänsla. Kanske kommer jag att vara en tråki…

Mellis en fin söndag

Bild
Äntligen oktober och vilket väder vi har. Krispig höstluft, löven faller till marken och solens strålar värmer. Själv är jag inne i en sämre period med stressen och helt plötslig tar bara energin slut. Och kvar står jag där igen och undrar vad som hänt.  Idag åkte jag och barnen till Naturhistoriska museet tillsammans med min pappa. Jag älskar min pappa men han har hela mitt liv haft alkoholproblem och i och med det uppstår det alltid en orolig känsla när vi ska ses. Ännu mera nu när jag inte är i balans med mig själv. Jag ville dock inte ställa in då jag kände att ibland är det bättre att göra det och växa istället för att avboka och känna sig tom och rädd. Så vi åkte och visst fick jag hjärtklappning, handsvett och behövde gå på flera toalettbesök (trots att pappa var nykter och på gott humör vilket han alltid är när han träffar trollungarna). Det är snarare mina hjärnspöken från barndomen som dyker upp i form av känslor och fysiska yttringar när jag inte är i balans. Tänker ofta …

Mys för stora och små

Bild
Vi försöker att äta lite festligare mat på fredagar och oftast har det inneburit en köttbit (något vi inte unnar oss i veckorna). Nu sista tiden har vi i vår stävan att minska på köttkonsumtionen kommit fram till ett par andra alternativ till fredagsmyset. En av dessa är våfflor med lite lyxiga tillbehör. Min absoluta favorit är stenbitsrom (MSC-märkt), hackad eko rödlök och eko crème fraiche. Barnen äter äppelmos och grädde på sina och alla är lika nöjda. En annan favorit på är en laxröra med gravad lax, äpple, crème fraiche, rödlök och pepparrot. Mums och bra för både plånbok och miljö. Självklart på ekologiska råvaror det också. Hoppas ni också vågar byta ut fredagens tacos med köttfärs till någonting annat!

Ekologiskt liv i storstan

Läste för en tid sedan Underbaraclaras krönika i Expressen och blir faktiskt lite förbryllad. Krönikan handlar om Sverige och Norrland samtidigt som den handlar om storstadsbon och landsbyggds människorna. Clara skriver såhär "Jag finner det rörande med människor som bor i stora städer, åker kollektivtrafik, handlar ekogrönt på Ica Nära och betraktar sig själva som miljöhjältar för att de inte äger en bil. Kanske moraliserar de över folk som tar inrikesflyg och säkert har de ibland självgott kläckt ut sig att ”det är ju faktiskt mer klimatsmart att bo i stan än på landet!”.

Jag tycker att Clara missar en viktig poäng och kanske den största poängen av alla som enligt mig är att vi alla måste ställa om för att kunna fortsätta ha den levnadsstandarden vi har idag. Vi måste alla fokusera på att välja mera miljövänliga val. Vi måste alla förstå att vi kan påverka och vi måste alla ta det ansvaret. Vi har en jord, ett Sverige, ett Norrland och ett Stockholm. Det finns ingen plan B. Sto…

Äppelpäppel lördag

Bild
En dag i äpplenas tecken. Började med att plocka fallfrukt från våra fem äppelträd det tog flera timmar då hela gränsmattan var full av fina äpplen. Sedan blev det äppelmos och en äppelkaka (glutenfri) som vi åt till efterrätt med vaniljsås. Alla var nöjda och det kändes som en riktigt fin höstdag och en fin lördag. 
Mera eko-reko än trädgårdsfrukt blir det inte!
Recept på enkel äppelmos:  3 liter äppelbitar (skalade) 2 dl socker Citronsaft från 1 citron Koka och mixa

Gotland i slutet av augusti

Bild
Jag har varit ett par dagar på jobb på Gotland. Vilken underbar ö det är och vilken natur. Stor variation i form av allvar, myrar, sjöar, kalkbrott och skogar. Vädret var dessutom fantastiskt och augusti vindarna ljumna. Ulltröjan var bara på tidig morgon och på kvällen. Jag försöker att minska på användandet av fleecetröjor och tycker faktiskt att det går ganska bra med lite lager på lager och favoriten en bra ulltröja. Vi besökte naturreservatet Bästeträsk på öns norra sida. Så otroligt vackert och man ville ju bara stanna upp och ta ett dopp (tyvärr hann vi inte med det men nästa gång). Vi åt lunch i Valleviken på Sjökrogen väldigt god mat och genuine med lokala råvaror. Lammfärsbiffar, rostade rotfrukter, skysås och ramslökssås, så gott!



Efter lunchen besökte vi Blå Lagunen. Jag har tidigare varit där men då under högsäsong och oj vilken skillnad. Folktomt och så vackert. Gotland jag kommer tillbaka och då för att se lite mera på det ekologiska utbudet och mathantverket.



Lite höstkänslor

Bild
Luften känns krispigare och äpplena i trädgården har blivit sådär härligt röda. Ja vist har jag fått lite höstkänslor. Inte alls på något negativt sätt utan mera att det känns skönt med lite rutiner igen och att vara tillbaka i stan. Tänka på nya mål och ha lite en omstart. Augusti september känns mycket mera så än nyårsafton för mig. Därför har jag nu satt upp lite nya mål.   Höstens eko-reko mål är att: Rensa, sälja och byta. Ta till vara på trädgårdens äpplen och plommon. Planera i god tid för att bli en bättre konsument (fyra härliga födelsedagar kommer under hösten). Planera in tid för träning. Planera in tid för återhämtning. Boka in tid för vänner som jag älskar. Tänk över tidstjuvar i vardagen och ligga steget före. Veckohandla Beställa köttlåda med kravmärkt kött. Njuta av hösten och familjen. Trevlig fredag!

Toscana ljuset, värmen och lugnet

Bild
Hemkommen från en vecka i Italien och den Toscanska landsbygden slår det mig vad det är jag älskar med den delen av Italien. Lugnet i naturen med det böljande kullarna. Lugnet solens strålar ger. Lugnet i den lilla medeltida staden där vi bodde, där husen står stadigt, gelaterian ligger på torget, den lilla mataffären stänger för siesta och restaurangen slår upp portarna på kvällen.  Människornas lugna hälsningar och kärleken till det närproducerade råvarorna.  Under veckan åt vi på en ekologisk glassbar och handlade ekologiska råvaror alternativt närproducerade. En fin resa!

Semester i Skåne och Halland

Bild


 




REA på Hildur

Bild
Jag ska erkänna direkt. Jag har slarvat när det gäller att handla ekologiska kläder både till mig och barnen. Fick en sådan svacka och orkade inte leta, beställa och prova hemma för att kanske behöva skicka tillbaka kläderna igen.
Jag har handlat hos kedjorna och köpt kläder av ekologisk bomull när jag hittat men inte följt mina egna principer men nu känner jag att det är dags igen och ta ett nytt tag.
Började med att handla lite på rean på Hildur. En klänning och två blusar. Sommarens garderob och sedan får det vara nog med handlande för ett tag fram till höstens vindar blåser. Äntligen på väg mot eko-reko livsstil igen!

Tillbakablick New York

Bild
I våras var jag och sambon i New York tillsammans med goda vänner. Första gången för mig i staden som aldrig sover och där människorna möter en med ett leende. Husen står höga och stolta och dofterna av mat finns i varje hörn. Sambon fick resan i 40-års present av mig då vi pratat om att besöka staden sedan innan trollungarna föddes. Vi var typiska turister, tittade på sevärdheter, shoppade och åt så ofta vi kunde. Min första resa över Atlanten men jag hoppas att det inte blir den sista.
Central Park var en av mina favoriter och där spenderade vi en halv dag som slutade med drinkar på The Boathouse. Att vara i en stadspark som är så stor lämnar intryck hos en och skapade ett lugn mitt i storstadens brus. 
En annan favorit var Chelsea market med sina många matbutiker, restauranger och småbutiker. Min favoritaffär där blev en bok och pappersbutik så mycket vackra papper, stämplar, kort och snören. Handlade souvenirer till trollungarna där. Vi gick High Line för att komma dit även det …

Midsommarhelgen

Bild
Underbart väder, familj och vänner. Uppdukad sillunch, marängtårta och grillmiddag. Salta bad, fotbollsmatch, salta bad igen och dans runt midsommarstången. Ja en fin midsommar helt enkelt!























Marängtårta med rabarberkräm, grädde och jordgubbar
Marängbotten:
8 äggvitor
4 dl socker 
Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt sockret långsamt under vispning till en fluffig vit toppig kräm. Vänd bunken upp och ner och den ska stanna så är den klar. Spritsa på två plåtar och grädda på 100 grader i 90 minuter. 
Rabarberkräm med jordgubbar: 
6 stora rabarber
1 pkt färska jordgubbar
1 tsk vaniljsocker 
0,5 dl socker
Hacka rabarber och jordgubbar och lägg i en kastrull. Koka och tillsätt vaniljsocker och socker. Låt krämen koka ihop till en tjockare konsistens. Låt det svalna. 

Bygg tårtan med marängbotten, rabarberkräm, marängbotten och avluta med vispad grädde och färska jordgubbar. Enkelt och gott och på ekologiska ingredienser.


Bättre skoval El Naturalista

Bild
Nu har sommarens skor landat. Ni som följt mig har nog förstått länge att jag älskar skor och det har jag gjort sedan jag var liten. Det fanns inget bättre än att leka bland mammas klackskor och mina favoriter var ett par röda pumps. Tyvärr har jag aldrig lärt mig att gå i höga klackar men kärleken till den röda färgen finns kvar. 
När det kommer till skor försöker jag tänka på miljön även där. Något som jag upplever som väldigt svårt när man inte alltid har en stor plånbok och en familj på fyra. Märken som jag vet har en bra miljöprofil alternativt en human/social profil är prioriterade som Kavat, Toms och El Naturalista.  Det röda ballerinaskorna som nu kommit med posten är från El Naturalista och jag gillar dem skarpt. Underbar färg, sköna och med ett 100% miljö- och kretsloppstänk. Som ni vet har jag ingen sponsring i min blogg och har aldrig haft. Jag har heller inte några annonser utan vill bara dela med mig av min vardag och steg mot ett större miljötänk. Så veckans skotips bl…

Vegetarisk lunch

Bild
Dagens lunch blev sallad med linser, russin och nötter och till en snabb senapsvinägrett. Vegetariskt och gott en regnig torsdag då man jobbar hemma för att man är lite krasslig. Har drabbats av en sommarförkylning med hosta. Så tråkigt. Nå ja tillbaka till salladen. 
Ingredienser till 4 personer: Blandad ekologisk sallad 1 påse Ekologiska tomater 3 st Ekologisk gurka 1/2 Ekologiska morötter 2 st Linser (färdigkokta) 1 pkt Ekologiska russin 3 nävar Blandade ekologiska nötter 3 nävar Senapsvinägretten: olivolja, fransk senap, salt, peppar och valfria örtkrydda. 
Smaklig eko-reko spis!