onsdag 18 november 2015

Glutenfria scones


Glutenfria scones:
1 dl ekologisk mandelmjöl
1 dl majsmjöl
2 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
50 gram ekologiskt smör
2 dl ekologisk filmjölk
1 nypa salt 

Blanda alla torra ingredienser och nyp in smöret. Häll över filmjölken och blanda till en kladdig deg. 
Mängden blir perfekt till 6 st muffinsformar. Grädda på 250 grader i ca 15 minuter. Täck över med folie vid för mycket färg.  Servera med smör, marmelad och favorit eko-osten, smaklig spis!




måndag 16 november 2015

Enkel lunch

 

Har man ekologiska ägg hemma så har man en måltid eller nja nästan i alla fall. En favorit till lunch för mig är omelett, enkelt och gott. Idag blev det en med skogschampinjoner och ost, mums och eko-reko! 

Champinjonomelett 2 personer: 
2 st ekologiska ägg
1 dl riven eko ost
1 dl eko skogschampinjoner frästa i smör
Servera med valfritt tillbehör. Jag valde lite sallad och en klick eko créme fraîche.  

söndag 15 november 2015

Dagar som förändrar livet

Det finns dagar som förändrar livet. Som gör att man stannar upp och känner med hjärtat. Dagar som gör en rädd och får en att tvivla på mänskligheten. Dagar som gör att man inte vill dra upp rullgardinen eller sticka huvudet utanför täcket. Dagar där hatet som finns i världen känns så nära ens egna värld och värderingar. Dagar när man tvivlar på godheten, ljuset och kärleken. När man bara ser smärta och oro. 

Efter sådana dagar kommer den smygande känslan om hopp, om kärlek och om människor som vill väl och skapa en bättre värld. Jag hoppas att det goda tar ut det onda och att vi människor inte upprepar vår historia utan lär av den.


Julefrid

Nu känns det som att tiden spurtar mot jul och varje år tänker jag att i år ska jag inte stressa utan bara njuta. Äta julgröt, dricka g...