Inlägg

Visar inlägg från april, 2015

Och så blev det lördagsbio!

Bild
På eftermiddagen delade vi på oss lite i familjen. Jag och älsta trollungen gick på bio medan sambon och lilla trollungen gick på fotbollsmatch! Stora trollungen hade fått presentkort i födelsedagspresent och i mina ögon är det den perfekta presenten så mysigt att få gå själv med en förälder och bara få prata, välja film, filmgodis och få lite egen tid. Viktigt för en 6-åring och viktigt för en mamma! Trollungen valde Paddington och den var perfekt, rolig, lite sorglig och spännande. Fin eftermiddag i biomörkret!

Och så firar vi måndag!

Bild
Vad passar bättre en måndag än lek i parken och extra mysig eko-reko fika! Rabarberpaj med gräddvaniljglass, en riktig försmak av sommaren! Ibland får man njut lite extra trots att det är måndag. Hoppas ni haft en bra start på veckan!

Och så blev det soppsöndag!

Bild
Idag blev det söndagssoppa till middag med uteslutande ekologiska ingredienser. Både trollungarna
och vi stora gillar soppa och jag tycker att just denna variant blir lite mustigare än en vanlig tomatsoppa. Ibland blir det enkla det goda och den här soppan är verkligen enkel med få ingredienser.

Eko-reko tomatsoppa:
Steg 1)
1 pkt ekologiska körsbärstomater
4 st ekologiska tomater
1 st röd paprika
2 msk olivolja
3 st vitlöksklyftor
Dela och lägg alla grönsakerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och rosta ovanstående ingredienser på 120 grader i ca 1 timme. Tomaterna ska se lite ihopskrumpna ut för bästa smak. Låt svalna.

Steg 2)
0,5 dl grönsaksbuljong (gärna Kung Markatta)
1 pkt passerade ekologiska tomater
3 dl ekologisk grädde
Låt buljongen, det passerade tomaterna och grädden koka ihop. Häll i det rostade grönsakerna och mixa till en slät soppa. Smaka av och krydda med salt och peppar. Låt sjuda i 15 min klart för servering. Smaklig spis och helt eko-reko!

Och så åkte vi på utflykt till Trosa!

Bild
I lördags åkte vi till Trosa. Tog en promenad längst ån, besökte leksaksaffären och fikade på Hannahs café. Jag blev extra glad för det hade glutenfritt bröd. Riktigt god smörgås med färskost och kalkon. Unnade mig också en chokladboll för havre funkar ganska bra för mig i mindre mängd. Familjemys delux och härlig vårkänsla!

Och så blev det påsk!

Bild
Redan på långfredag packade vi in oss i bilen och åkte mot småstaden där min lilla syster och hennes familj bor. Sambon som är ett gediget hammarbyfan åkte hem efter en lunch på stan medan vi övriga begav oss till huset för mera familjemys. Till middag gjorde vi våfflor med stenbitsrom, rödlök och créme fraîche till det stora och barnen fick sylt och grädde. Gott som bara den. Gjorde smeten på ett glutenfritt mjöl och det blev väldigt krispiga och frasiga precis som det ska vara. Trollungarna var pirriga inför påskafton och kanske inte skötte sig helt exemplariskt men det gick bra i alla fall. På kvällen va vi så trötta att vi somnade alla tre i en hög i gästrummet.


Så kom då påskafton med skattjakt, påskägg, presenter och påskmat. Oj vad vi åt. Tillsammans med mormor och morfar och min systers svärföräldrar bullades det upp en härlig påsktallrik till förrätt, svensk lammytterfilé med ekologisk potatisgratäng  och sallad till varmrätt och till efterrätt Budapestrulle. Allt smakade så …