Inlägg

Visar inlägg från november, 2014

Vegetarisk tacos

Bild
I fredags åt vi vegetarisk tacos och det blev så gott. Fräste morötter, palsternacka, lök och vitlök i olja innan jag hällde på ekologisk tacokrydda och krossade tomater. Allt fick stå och puttra i 30 minuter. Till det serverades syltad rödlök, rödkål, paprika, tomater och avokado samt vitlöksfrästa champinjoner och lime. Egna tortillabröd gjorde jag också men det fastnade inte på bild utan hamnade direkt i magen. Vegetarisk gott och eko-reko!

Väl värt ett besök på Heleneborgsgatan

Bild
Kates's organic market på Södermalm i Stockholm är den perfekta lilla matbutiken för oss som gillar ekologiskt. Butiken har allt från basvaror, till godis och hygienartiklar. För min egen del blev det två sorters kakor, ketchup, diskmedel, blöjor, glutenfri pasta, knäckebröd, ägg och eko-reko godis till trollungarna. Mysig affär helt enkelt och bra helgshopping!

Eko-reko stekt ris

Bild
Vår favoritlunch just nu är stekt ris med grönsaker. Vegetariskt och gott och med eko-reko ingredienser. Idag använde vi till två personer: kokt ris, 1 morot, 1/2 paprika, 1/3 purjolök, 4 skogschampinjoner, 2 msk soja och 2 msk woksås. Bara att hetta upp olja och fräsa grönsakerna i sojan och woksåsen avsluta med risen i ett par minuter. Färdigt att servera och en bra eko-reko lunch!

Familjedag på Skansen

Bild
Härlig familjedag idag på Skansen. Så mysigt att få se trollungarna när det upptäcker vargarna, björnarna och lodjuren. Det där tre stora mäktiga djuren som vi människor har en speciell relation till. Att hålla lilla trollungens hand när han säger "titta mamma vargen" och ler så stort från öra till öra och ögonen glittrar. Det nyfikna sälarna som dyker upp precis framför våra näsor. Lillskansen och det gamla karusellerna.  En fin söndag i familjens tecken!

Tips på plastbantning både hemma och på förskolan!

http://www.naturskyddsforeningen.se/sites/default/files/dokument-media/rapporter/Rapport_Giftfri_forskola_foraldrar_forskolor.pdf

Just nu finns det jättebra hjälp att få om man vill göra sitt hem, förskolan eller sin arbetsplats lite bättre. Plastbantning för en giftfri miljö. Enkla konkreta tips som jag kommer att pröva hemma hos mig. För ett bättre, enklare eko-reko liv med mindre gifter!

En bra dag!

Bild
För ett par år sedan blev jag sjuk och efter många undersökningar och månader av mitt liv fick jag veta att min sjukdom är kronisk. Den brännande smärta bakom bröstbenet tillhör nu min vardag och har blivit lite av en kompis. Säger till när jag behöver slå ner på takten och inte vara så stressad och orolig. Kaffe påverkar min sjukdom till det sämre så det dricker jag inte varje dag men idag är en bra dag! Trots VAB av liten trollunge unnar jag mig en kopp i soffan! Lugn eko-reko tisdag!

Vi firar en pappa

Bild
Idag har vi firat trollungarnas pappa. Han är precis som en bra pappa ska vara för trollungarna lite busig, alltid redo för lite lek, gillar tv-spel och att gosa. Han är trygg och en vuxen att lita på. Tankarna går också till det barn som inte har en pappa i sina liv eller som har en pappa med psykiska eller andra svåra problem. En bamsekram till er. Jag hade tur när jag växte upp som hade två pappor och att det som min "riktiga pappa" som drack alldeles för mycket missade kunde min extra pappa uppleva tillsammans med mig. Så idag ringer jag två samtal och äter frukost med den viktigaste av alla pappor för oss. Trevlig fars dag!❤👶👦👫🏡