Inlägg

Visar inlägg från januari, 2014

Kalas för lilla trollungen

Bild
I lördags skulle vi ha kalas för lilla trollungen. Det blir ju inte alltid som man tänkt sig när man har små troll båda var och är fortfarande sjuka. Så vi fick ställa in. Födelsedagar och jul tycker jag är svårast att hålla sig till eko-reko alternativ och att konsumera med hjärnan och inte bara hjärtat. Båda trollungarna älskar bär men bär är ju inte i säsong i januari så där rök eko-reko samvetet. Presenterna lika så. Trollungarna älskar lego, duplo och djur från Papo så skarvning där också. Däremot tänker jag såhär; det är viktigt att inte överösa barnen med presenter utan lagom är bäst. Två från mamma och pappa och en från storebror tyckte vi var lagom. Ekologiska hemmagjorda pannkakor, chokladbollar och syltkakor blev kalasfika. Ekologisk sylt och saft såklart. Så ibland misslyckas man men kan ändå göra sitt bästa för ett bättre eko-reko liv!

Kalaskakor till trollungar

Bild
Alla som känner mig vet att jag inte är så himla duktig på att baka. Duktig på att äta godsaker är jag men när det kommer till precisionen i bakning har jag inget tålamod. Därför blev jag så glad när jag hittade ett recept på syltkakor som kändes enkelt. Precis lagom till minsta trollungens kalas på lördag.

Syltkakor:
200 gram ekologiskt smör (rumsvarmt)
1 tsk vaniljsocker
1 dl ekologiskt socker
4 1/2 dl ekologiskt vetemjöl
Eko-reko blåbärssylt
Små kakformar
1) sätt ugnen på 175 grader
2) blanda smör, vaniljsocker och socker, vitt och lite pösigt.
3) tillsätt mjöl och vispa till en smuldeg
4) forma en korv med handen och skär upp i 35 st bitar, rulla bitarna till bollar.
5) tryck hål med ett finger och häll i 1/2 tesked sylt i varje.
6) grädda i ca 8 minuter
Receptet är hämtat ur Lantliv mat & vin en tidning som jag verkligen gillar och som är bra på att visa upp recept och mat efter säsong.
Lycka till!








Julklappsbio

Bild
I julklapp fick stora trollungen biobiljetter. En riktigt bra julklapp till små trollungar som har och får mycket olika prylar.  Två helger i rad har vi därför intagit våra platser i mörkret och med förväntan på topp tittat på två underbara filmer mumsandes på ekologiskt godis från ekorren ( heja SF). Hokus pokus Alfons Åberg och Bamse och tjuvstaden. Båda var riktigt bra och med fina budskap om vänskap. Det är så mysigt att få umgås lite på tu man hand. Bra julklapp till stora och små!


Lite nyttigare pannkakor

Bild
Härom veckan gjorde jag en variant på pannkakor men lite nyttigare.
Ingredienser:
3 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl filmjölk
1 tsk bakpulver
3 st rivna potatisar
1 nypa salt
Stek i smör och servera med stekta äpplen pudrade med kanel.
Att ha potatis i gjorde pannkakorna lite matigare utan att potatisen tog över.
Självklart är alla ingredienserna ekologiska.
Vegetariskt, eko-reko och mums!

Dagens fix och trix

Bild
Idag har varit en riktig fixardag här hemma. Vi har städat, möblerat om, bakat bröd och tagit bort delar av julen. En hylla som vi haft i flera månader kom äntligen upp i köket. Fylld med loppisfynd och arvegods. Tillslut blev det middagsdags lammkorv med sallad fylld av ugnsrostade rotfrukter, fetaost och oliver alla ingredienser eko-reko. Trevlig lördagskväll!




Åre igen

Bild
Vi är i Åre med skidåkning och stughäng på agendan. Än så länge har vi hunnit med tre dagar med stora trollungen i barnbacken. Tanken var att han skulle gå på skidskola men det gick inte riktigt som vi planerat. Han frös till is och blev så ledsen. Tillslut var det ok att "åka med mamma" så så fick det bli. Idag har vi haft en vuxendag och åkt på egen hand. Mysigt och härligt. Synd bara att jag är så otränad. Bättring 2014! ICA levererar här uppe med mycket ekovaror och mycket lokala råvaror. Så hur blir då år 2014 för min del? Jo jag tänker såhär; mera eko-reko och mera fokus på hälsan! Bra början med skidåkning!