söndag 30 december 2012

En bra jul med mindre konsumtion

Visst blev det mindre konsumtion inför julen, det har sina fördelar att ligga i flunsa veckan före jul. Nej skämt och sido vi lyckades verkligen. Vi firade julen med min sambos familj och bestämde gemensamt att lotta och på så sätt handla en julklapp per vuxen att ge till den som man fått på sin lott. Jag fick svärfar inte det lättaste men visst är det roligt att kunna fokusera sina tankar på en person i julstressen.

Till barnen gjorde vi så att jag handlade på nätet ekologiska leksaker och böcker. Två stycken klappar per barn plus varsin strumpklapp extra till våra två trollungar. Alla nöjda och glada.

På annandagen firade vi med mina föräldrar och min kära syster med hennes lilla familj. Där kom vi också överens om att två klappar var till barnen var lagom och att det vuxna kunde få någonting men inte ett hav av julklappar.

Alla nöjda och glada och julen blev lyckad både när det gäller klapparna och maten. Vi har helt enkelt ätit lagom mycket och slängt väldigt lite mat. Däremot handlades det nog inte så mycket ekologiska matvaror men det kunde jag inte riktigt påverka. Nästa år försöker vi påverka det lite mer. Hoppas ni hade en fin jul och att nyårsafton blir trevlig!

Frukost när den är som bäst!

Bästa helgfrukosten tycker vi i vår lilla familj!

Amerikanska pannkakor à la Hanna:
Ingredienser:
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 banan
2,5 dl filmjölk
1 ägg
2 msk rapsolja

Börja med att blanda alla torra ingredienser. Häll i ägg, rapsolja och filmjölk och rör runt ett par minuter. Låt smeten stå 5 minuter innan stekning. Servera med fruktsallad och turkisk yoghurt, mums och eko-reko!

lördag 29 december 2012

Den perfekta avokadon och mangon

I veckan hittade jag den perfekta avokadon och mangon i affären. Vilken njutning. Avokadon var krämig, len och mjuk och mangon söt och rund i smaken.

Vi gjorde en enkel sallad med bara ett fåtal ingredienser. Ekologisk rucola, ekologiska tomater, eko avokado, mango, eko rödlök och ett par skivor serrano skinka. Super enkelt och supergott! Rödlöken la jag i en dressing med olivolja och vitvinsvinäger som bas, för lite mildare löksmak. Smaklig spis!

fredag 28 december 2012

Mellandagsbio

Idag har vi varit på bio jag och stora trollungen. Vi såg en väldigt söt film Lilla Anna och Långa farbrorn. Flera små kortfilmer med roliga upptåg. Lilla Anna är så himla söt. Trollungen skrattade högt flera gånger samtidigt som han mumsade på sin knattemeny med popcorn, Berry boost och päron-Mer.

Så skönt att vara friska och kunna göra roliga saker tillsammans.
Hoppas ni hade en fin jul!

torsdag 20 december 2012

Sjukstuga

Vi har influensa här hemma, alla fyra. Och jag måste erkänna att det här är det värsta jag varit med om i sjukväg. Feberfrossa och svettningar, hosta och halsont, rinnande näsa som aldrig tar slut. Vi har varit sjuka sedan i lördags och just nu har jag bara en önskan att vi ska bli bättre till jul. Men som det känns idag hinner vi inte bli det.

Jag är i alla fall glad över att jag inhandlade barnens julklappar för länge sedan och att granen står på altanen och bara väntar på att någon av oss ska bli tillräckligt pigg för att ta in den.

måndag 17 december 2012

Fisktacos

Ingredienser:
Mjuka tacosbröd
Fiskpannetter MSC-märkta
Ekologisk salsa
Crème fraîche sås
Sallad
Gurka
Tomater
Majs

Crème fraîche sås:
2 msk majonäs
2,5 dl crème fraîche
Citronsaft
Dill
Persillade

Blanda alla sås-ingredienserna i en bunke och krydda efter tycke och smak.

Mycket enkel måltid om man fuskar lite som vi gjorde med färdiga bröd, salsa och fiskpannetter som bara är att steka. Smaklig spis á la eko-reko!

söndag 16 december 2012

Eko-reko mellis!

Blev så glad när jag var i min lilla mataffär för några dagar sedan för där fanns både ekologiska apelsiner och vindruvor mums. Äpplena är svenska. Typisk mellistallrik i vårt hem. Glad tredje advent!

Veckans in:ut v.50

VECKANS IN:
1 fleecetröja
1 fleecebyxor
1 mjukisbyxor

VECKANS UT:
0

Denna vecka behövde den stora trollungen nytt underställ och efter att ha rensat ut bland för små byxor behövde han ett par mjukisar också. Övriga familjen var nöjda denna vecka. Tänk nu är det inte långt kvar till jul.

Pasta med tomatsås

Här hemma är vi just nu lite sjuka så ingen var sugen på en festlig lördagsmiddag utan en enkel pasta fick det bli med tomatsås.

Hannas tomatsås:
Recept till 4 personer
Olivolja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Basilika
Oregano
Salt
Peppar
1 paket krossade tomaten
1 msk vitvinsvinäger
0,5 msk socker

Gör så här: hacka lök och vitlök och fräs i olivolja. Krydda och häll i det krossade tomaterna, vitvinsvinäger och socker. Låt såsen småkoka i 15 minuter. Klart att servera med rykande pasta och parmesanost.
Vego och eko-reko!

lördag 15 december 2012

Musikhjälpen!

Att vi kan gå ut i köket och hämta oss ett glas kallt vatten direkt från kranen att dricka tar vi för givet. Men så ser det inte ut i övriga världen. Vatten är en bristvara och så också sanitära anläggningar för dagvatten och avloppsvatten. Att vi idag 2012 inte kan se till att alla barn ska kunna dricka rent vatten är skamligt men nu kan vi hjälpa, stöd musikhjälpen och skänk en slant!

Så önska en låt via SMS till 72 999 med belopp 50, 100 eller 200 + din låtönskning (låt, artist och ev motivering) eller donera en slant på deras hemsida, Musikhjälpen.

Så hjälp barnen i slummen så det får rent dricksvatten!
Dagens eko-reko tips!

Det som kommer från hjärtat, går till hjärtat.

fredag 14 december 2012

En bra vardagsmiddag

Häromdagen åt vi en ny variant på halvfabrikat, självklart eko-reko.
Ravioli med spenat och ostsås och till det kom det nya för oss. Broccoli som ugnsrostades i olivolja och salt i 15 minuter på 200 grader. Mycket gott och broccolin fick en nötighet som gav denna lite trista grönsak en ny dimension. Heja broccoli!

Min önskelista!

Såhär i juletider blir jag en riktigt godisgris. Jag tror att det har med mina barndoms jular att göra. På julen fick vi barn äta hur mycket godis vi ville.

Alla produkter på min önskelista hittar ni här!

tisdag 11 december 2012

Dagens eko-reko lunch!

Dagen eko-reko lunch pitabröd med bönsallad och hummus!

Lunch till 2 vuxna:
Sallad:
2 nävar spenat
2 ekologiska tomater
1 ekologisk rödlök (liten)
1 burk/förpackning ekologiska blandade bönor
Salt
Peppar
Vitvinsvinäger
Blanda alla ingredienser i en skål. Krydda och tillsatt vinäger efter tycke och smak.

Hummmus:
1 burk ekologiska kikärtor
1 vitlöksklyfta
Pressad citron
Spiskummin
Salt
Peppar
Mixa alla ingredienser med stavmixer. Krydda och smaka av. Klart att servera.

måndag 10 december 2012

Eko-reko lussebullar!

Här hemma har det bakats lussebullar i helgen. Eller familjen har bakat. Efter förra årets bullar där bullarna inte jäste var jag bannlyst från köket. Men vad gör det, mysigt att titta på den övriga familjen, dricka glögg och lyssna på julmusik. Sämre kan man ha det. Det flesta av ingredienserna var ekologiska (vetemjöl, socker, mjölk, smör och russin).
Julstämning på topp!

söndag 9 december 2012

Veckans in:ut v.49

VECKANS IN:
KLÄDER:
1 par byxor (ekologisk bomull)
1 mössa (ekologisk bomull)
2 par sparkbyxor (ekologisk bomull)
1 body (ekologisk bomull)
1 bebis kofta
1 par bebis byxor

LEKSAKER OCH BÖCKER:
5 barnböcker
1 pysselbok
2 pysselkit (eko-reko)
1 spel
2 träleksaker (eko-reko)
1 badleksak (eko-reko)
1 ficklampa (eko-reko)

Totalt inhandlades tjugo stycken nya grejer var av elva stycken var eko-reko!
Nu är julklapparna inhandlade och jag kan varmt rekommendera att handla på nätet!

Ny artikel om eko-maten

Läste just en intressant artikel i Sydsvenskan. Mattrenden att handla ekologiskt har i år minskat och mest när det gäller mjölk. Hur kan det komma sig? Jag tror att det beror på att miljödebatten har avstannat i media. Jag hoppas att debatten vaknar till liv och att vi inte bara går efter lägsta pris när vi handlar mat. Det är dags att vi som har råd och kan visar att vi försöker förbättra miljön. Att påverka genom konsumtion, att välja rätt och att stanna upp fundera och vara medveten. Jag tror att vi alla måste bidra och börja tänka på miljön som en faktor i vårt beslutsfattande, i allt vi gör genom våra liv.

Handla eko-reko och ge inte upp, vi gör skillnad!

lördag 8 december 2012

Julklappsleverans har kommit!

I år beställde jag barnens julklappar på nätet. Enkelt, snabbt och eko-reko såklart. Totalt sätt så handlar vi till 6 st barn och alla får två julklappar var. Det tycker jag känns lagom. Som liten behöver man inte överösas med leksaker. Vi kör på lite nyttogrejer och lite leksaker. I år blev det böcker, pysselkitt, träleksaker och spel. Handlade från Ekoleko, Ekokul och Adlibris.

Ingen julstress här inte!

torsdag 6 december 2012

Gullig choklad i juletider

Hittade den här söta chokladklubban i helgen. Stora trollungen tyckte den var så fin att han inte ville stoppa den i munnen till en början men sedan åt han den med glatt humör.

tisdag 4 december 2012

Grönsaksbiffar i pitabröd med goda tillbehör

Idag åt vi en riktigt god eko-reko middag. Grönsaksbiffar i pitabröd med grekisk sallad och en sås med ajvar. Här kommer recepten!

Ajvar coleslaw:
2 dl crème fraîche
5 dl riven vitkål
2 msk ajvar
1 msk majonnäs
Salt
Peppar
Blanda alla ingredienser och krydda efter tycke och smak.

Grekisk sallad:
1/2 paket fetaost
1liten rödlök
1 näve plommontomater mini
2 nävar valfri sallad
Kalamataoliver
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Blanda alla ingredienser i en trevlig skål.

Ugnsrostad sötpotatis:
2 st sötpotatisar
Olivolja
Salt
Ugnsrosta i 20 minuter på 200 grader .

Pitabröd och grönsaksbiffar handlade jag i affären.
Smaklig spis!

måndag 3 december 2012

Byxor och mössa

Beställde i förra veckan ett par byxor från Hildur och nu har det kommit. Måste erkänna att märket Sobea har verkligen blivit en favorit. Sköna, snygga och mjuka velourkläder som passar perfekt för en mamma i farten med bebiskula kvar på magen, trots att yngsta trollungen är 10 månader.

Passade också på att handla en mössa och med tanke på vädret är jag himla glad för det. Båda plaggen är eko-reko!

Veckans in:ut v.48

VECKANS IN:
KLÄDER OCH SKOR:
3 bodys (till minsta trollungen) eko-reko!
5 strumpor (till äldsta trollungen)

VECKANS UT:
0

Denna vecka blev det ett inköpstillfälle till trollungarna. Inga stora utsvävande saker men kläder som det behöver. Inköp efter behov!

Sött och lyxigt

I helgen var vi vuxna på äventyr. Vi besökte Trosa och åt julbord. På lördagen tog vi en promenad och handlade lite i småbutikerna som finns där bl.a. I en Lakrits och chokladbutik och oj vad gott det var. Önskade bara att jag köpt flera askar med sötlakrits från Lakritsfabriken. Svenskt och eko-reko!

Julefrid

Nu känns det som att tiden spurtar mot jul och varje år tänker jag att i år ska jag inte stressa utan bara njuta. Äta julgröt, dricka g...