Inlägg

Visar inlägg från september, 2012

Veckans in:ut

Jag har inte skrivit veckans in:ut på ett tag för vi har inte handlat någonting. Vårt eko-rekoliv har gjort att jag inte går så mycket i affärer förutom mataffären.

Den här veckan som gått har det dock blivit en hel del inköp. Stora trollungen växer så det står härliga till och lilla trollungen behövde lite varma höstkläder. Själv behövde jag komplettera min färgglada garderob med lite varma basplagg. Av alla plagg var 65 % i ekologisk bomull. Jag är inte helt nöjd. Men att köpa överdragsbyxor till trollungen för 800 kr är inte ett alternativ för min plånbok så i bland måste man helt enkelt kompromissa.

VECKANS IN:
KLÄDER:
2 st mysbyxor
3 st långärmade tröjor
Överdragsbyxor
Vantar + mössa
1 st byxa + tröja bebis
3 par strumpbyxor
2 stickade tröjor
3 klänningar
1 topp

VECKANS UT:
0

Sug efter shopping

Bild
Trollungarna är sjuka och vi har haft en riktig innesittardag. Sådana dagar gör att jag får ett sug efter att gå i affärer och klämma och känna på fina kläder. Men med mina nya mål att dels inte handla så mycket nytt och dels inte handla kläder som inte är ekologiska begränsas urvalet en del. Efter en snabb inventering beställde jag dessa plagg och känner mig riktigt nöjd.

Kläderna kommer från Hildur.

Spansk fredagsmiddag

Bild
Igår bjöd sambon på Spansk tapasmiddag. Alla smaker tog oss tillbaka till platser vi älskar, minnen av härliga stunder och matupplevelser. Vad härligt det är när minnen kommer tillbaka och väcks av smaker. Handlingen inför kvällen bestod av 60 % ekologiska och närproducerade varor.

Så besviken på vår lilla Ica

Det är skördetid och mataffärerna borde ha ett härligt utbud av ekologiska grönsaker odlade i Sverige. Ser det ut så på min lilla lokala Ica? Nej så f*n heller. Tomaterna är ekologiska från Holland och kostar 39 kr för fem stycken bleka sorgliga inplastade saker som jag knappt tycker att man kan kalla för tomater. Övriga ekologiska grönsaker det har är morötter, palsternackor och jordärtskockor. Samma utbud av grönsaker året runt, så trist och så onödigt när det äntligen finns härliga smakrika ekologiska grönsaker odlade i Sverige. Nej lilla Ica skärpning!

Pizzamys

Bild
I helgen gjorde vi pizza. Så himla gott och mysigt. Hela familjen var så nöjd och alla valde favoritpåläggen. Trollungen ville ha salami, tomatsås och mozzarella. Jag valde två olika små varianter en med tomatsås, kantareller, mozzarella och ruccola och en med tomatsås, mozzarella, parmaskinka och ruccola. Fördelen med att göra pizza är att man kan äta kött men väldigt lite och uppskatta det enormt, mums.

Thai-inspirerad curry med ris

Bild
Ingredienser:
Kryddor curry, ingefära, chili, salt och spiskummin
2 msk tomatpuré
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 knippe broccoli
1 burk kokosmjölk
Soja
Citronsaft
Servera med jasminris.

Fräs alla kryddor, tomatpuré, lök och vitlök.
Ta i kokosmjölken och broccolin, låt småputtra.
Ta i soja och citronsaft till önskad smak.
Servera med jasminris.

Enkelt och gott till vardags och väldigt eko-reko!

På diskbänken just nu!

Bild
Härligt med egna fruktträd, nu är bara frågan vad vi ska hitta på?

När det kommer till fisk vad är rätt eller fel?

Jag tillhör den kategorin av människor som tycker att det är problematiskt med fisk. Vi läser och ser på tv att våra hav är utfiskade samtidigt som fiskdiskarna i mataffären alltid är fulla. Det finns listor över vilka fiskarter som är ok och vilka som inte är det. Men jag kommer tyvärr inte ihåg vilka man får köpa och äta när jag står där i mataffären. Därför har jag gjort det enkelt för mig jag köper Kravmärk eller MSC-märkt fisk.

Välj miljömärkt fisk ge våra hav en chans och förbättra villkoren för den odlade fisken!

Hemmagjord äppelmos

Bild
Vi har lyxen att ha egna äppelträd i vår trädgård som ger jättemycket frukt, trots att det är gamla och ser lite skröpliga ut.

Nu har vi ju inte varit husägare så länge så det här är första året vi riktigt kan njuta och lära oss en massa goda äppelrecept. Som denna enkla äppelmos som innehåller 1 kg äpplen, 3-5 cm ingefära och 0,5-1 dl socker. Äpplena hackas och kokas med riven ingefära och vatten i 2 min, silas och sockret tillsätts till önskad sötma på moset. Lätt som en plätt!

Pasta med vegetarisk morotssås

Bild
Stressfri måndagsmiddag som hela familjen uppskattade.

Pasta med vegetarisk morotssås
Ingredienser:
3 st stora morötter
1st lök
2 vitlöksklyftor
3 dl lantbuljong
Örtkryddor
Salt
Peppar
2 dl crème fraîche

Gör så här:
Hacka och fräs grönsaker i rapsolja. Häll i buljongen och låt sjuda tills morötterna är mjuka.
Krydda och mixa. Tillsätt crème fraîche och såsen är klar. Servera med nykokt pasta och en enkel sallad.

Smaklig eko-reko spis!

Dyra men goda favoriter

Bild
Just nu älskar jag en salig blandning. Har den på sallader och till frukostkeson med bär. Lite dyr men man använder inte så mycket så den räcker länge. Eko-reko mums!

Frukost

Bild
Visst är det viktigt med frukost. Kanske det viktigaste målet under hela dagen och självklart ska det vara i eko-reko stil. En ny favorit är keso, bär och nötter nästan lite som en efterrätt eller nja inte riktigt men gott.

Tomat/Grönsakssoppa med sting

Bild
Ibland är soppa mums och det här är en enkel soppa som hela familjen gillar och helt vego. Hacka och fräs alla grönsaker i rapsolja. Ta i det krossade tomaterna, 3dl vatten och salsan till önskat sting. Mixa och servera!

Inspirerande tidning såhär i skördetid

Bild
Blev så glad när jag läste Lantliv mat & vin. En massa eko-reko tips och vem gillar inte svamp och svenska äpplen? Sugen på att spendera min lediga tid i köket med att baka, göra must och mos. Köp och njut!

Matavfall

I genomsnitt slänger varje svensk ca 70 kg matavfall per år. Mycket av det som slängs skulle vi kunna använda genom att ta till vara på rester och planera vår veckomeny runt det ingredienser vi köper. Mat är miljö och mat idag är också energislukare oavsett vad vi väljer att äta. Kedjan från jord till bord är ganska lång och inte så snäll mot miljön som den borde.

Det bästa tipset, ät rester och släng mindre mat!

Hemmagjord hallonglass/sorbet

Bild
För att fira in helgen gjorde jag egen glass som blev mera som sorbet. Gott hur som helst så här kommer receptet: Och självklart var alla ingredienser eko-reko
5 dl yoghurt
225 gram frysta hallon
3 msk flytande honung
Mixa alla ingredienser med stavmixer.